WEINKELLER

Auf dem Betriebsgelände befindet sich ein großer Weinkeller,

wo zur Herstellung von hochqualitativen Weinen Innovation und Tradition verbunden werden.

Einige unserer Weine reifen 24 Monate in slawonischen Eichenfässern und 12 bis 24 Monate in Barriques ausgebaut.

Der Name, den die Weine tragen, erinnert an die Figur des berühmten

Condottiere Boldrino Paneri da Panicale, der zwischen 1450-1500 eine kurze Zeit im Konvent der Benediktiner lebte,

das zu jener Zeit in La Querciolana bestand.

Der gesamte Verarbeitungsprozess der Weintrauben und der Weinherstellung wird vom Önologen Mauro Monicchi, vom Sommelier Mauro Cavallucci und vom Weintechniker und Manager des Weinguts Alessio Carrà.

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